Sagostund

På bibblan idag skulle jag ha sagostund, men det var så lugnt så jag trodde inte någon skulle komma. Men plötsligt var tre små barn där och ville vara med tillsammans med sina föräldrar. Det blev fint. Jag hade med en gammal koffert från min pappas farbror Viktor. I den hade jag en tavla med höstlöv som jag hängde upp och så läste jag Bu och Bä får besök, en fin bok om Bu och Bä som krattar löv och hittar en katt i ett träd. Sen berättade jag Sagan om den lilla, lilla gumman. Jag hade hittat lite saker hemma som passade till sagan och efter den passade det att sjunga Här ligger vår lilla fru katt. I kofferten hittade jag sen en pekbok där man får gissa vilket djur som gömt sig och sist av allt läste jag en ABC-bok av Stina och Carin Wirsén. Av allt i mitt jobb är det det här som ger mig mest. Jag känner mig levande även om det känns lite pirrigt varje gång.

Innan jobbet for jag och storhandlade. Jag hade en timme på mig, det blev stressigt, men det gick. Så nu när jag kom hem efter jobbet gjorde jag en så god kycklingrätt. Lånade en Allt om mat på jobbet och där fanns den. 

Gratinerad parmesankyckling

För 4 pers

(Jag gjorde ungefär en dubbelsats och en form med quornfiléer för ett av barnen är vegetarian)

800 g kycklingfiléer

Salt

Peppar

Fryst Bladspenat 450 gram

2.5 dl mellangrädde ( jag tog vanlig)

0.5 msk dijonsenap

0.5 msk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta pressad

1 hönsbuljong ( jag tog en grönsaksbuljong)

1 kryddmått peppar

0.5 tsk salt

2 dl parmesanost

Basmatiris

Jag stekte kycklingen så den fick färg och saltade och pepprade. Jag tinade spenaten och pressade ur vätskan. Sen kokar man snabbt ihop såsen som består av grädde, dijonsenap, vitvinsvinäger, hönsbuljong, peppar och salt. Längst ner i formen lägger man spenaten och ovanpå placeras kycklingen. Sen häller man på såsen och sist strör man på parmesanost. Så ska den gräddas på 225 grader i ca. 25 minuter. Sist kokar man riset och jag gjorde en liten sallad också även om det fanns gott om spenat. Enkelt och väldigt mumsigt. 

I morse gick jag på promenad med min promenadkompis och hon hade glömt att ställa tillbaka klockan så vid åtta idag hade jag redan hunnit med en timmes promenad så dagen blev lång. Och det var skönt med en riktigt lång dag.